создать аккаунт войти
Наверх


X

Внимание! Данная функция доступна только пользователям с платной подпиской.


Узнайте больше о возможностях, которые вы получите, оформив нашу платную подписку подробнее

Слойки с кремом патисьер


рецепт приготовления Слойки с кремом патисьер
Категория рецепта: Выпечка —> Сладкая выпечка

Вид кухни: Французская кухня

Оцените этот рецепт:

Для приготовления блюда "Слойки с кремом патисьер" потребуется:

Выбрать все:

?
X

 

  • Тесто слоеное — 400 грамм
  • Молоко — 300 мл.
  • Сахар-песок — 100 грамм
  • Яйцо куриное (желток) — 2 штуки
  • Мука Пшеничная высшего сорта — 25 грамм
  • Крахмал кукурузный — 25 грамм
  • Миндальные лепестки — 50 грамм
  • Сахарная пудра — 3 ст.л.
  • Зелень Мята перечная — 1 веточка
  • Специи Ванилин — по вкусу

 

Изменить количество

X

Как готовить "Слойки с кремом патисьер":


Взбейте 50 грамм сахар и желтки, добавьте муку, крахмал и хорошенько перемешайте до состояния однородной массы. Получившуюся смесь разведите 50 мл прохладного молока, для того чтобы масса не была слишком густой. Оставшееся молоко вскипятите с ванилином и 50 граммами сахара, после чего тонкой струйкой влейте яичную смесь в горячее молоко, при этом постоянно помешивайте. И уваривайте до загустения на среднем огне, не переставая помешивать. Рекомендую готовить крем в толстодонной кастрюле, потому как в ней он не подгорит и не станет комковатым. Затем закройте готовый крем пищевой пленкой или пергаментной бумагой, чтобы на креме не появилась корочка и остудите. После этого крем на пятнадцать минут поставьте в холодильник.

Дальше раскатайте тонко тесто и нарежьте квадратиками со стороной 8 см. Застелите пергаментной бумагой противень и выложите на него квадратики, после чего отправьте выпекаться на двадцать минут в духовку, разогретую до 200С.

Готовые слойки сложите в виде пирамидки, и каждый квадратик смажьте кремом, посыпьте миндальными хлопьями, сахарной пудрой и украсьте листиком мяты и ягодами брусники.

Приятного аппетита!

кулинарный сайт нового поколения


Содержание вещейств на 100 г. сырых продуктов
Ккалорийность Углеводы Жиры Белки
310.6 ккал. 41.9 г. 13.4 г. 5.8 г.

Хотите сохранить рецепт?

Регистрируйтесь и добавляйте любимые рецепты в копилку.

Автор и разработчик проекта Никита Федоров