Говяжья отбивная со шпинатом

Категория рецепта: Горячие блюда —> Блюда из мяса

Вид кухни: Неизвестно

Оцените этот рецепт:

Для приготовления блюда "Говяжья отбивная со шпинатом" потребуется:

Выбрать все:

• Говядина вырезка — 400 грамм
• Крекеры из муки высшего сорта — 200 грамм
• Лук шалот — 10 штук
• Шпинат — 70 грамм
• Сливки из коровьего молока 10% жирности — 300 мл.
• Горчица готовая — 1 ст.л.
• Масло оливковое рафинированное — 8 ст.л.
• Салат — 100 грамм
• Соль поваренная пищевая — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

 

Изменить количество

X

Как готовить "Говяжья отбивная со шпинатом":

1. Мясо зачистите от сухожилий и пленок. Порежьте поперек волокон ломтиками толщиной 1 см. Каждый кусок слегка отбейте, посолите, поперчите.

2. Крекеры измельчите в блендере в импульсном режиме так, чтобы остались фактурные кусочки. Обваляйте в панировке мясо.

3. На хорошо разогретой сковороде на половине оливкового масла обжарьте куски мяса до золотистого цвета с двух сторон.

4. Переложите обжаренные отбивные на застеленный пергаментом противень, поставьте в разогретую до 200°C духовку на 8 минут.

5. Тем временем порежьте лук-шалот на 2-4 части, обжарьте его до золотистого цвета на оставшемся оливковом масле, добавьте шпинат. Держите на огне еще минуту, добавьте горчицу и влейте сливки, доведите до кипения, посолите и снимите с огня.

6. Запеченное мясо подавайте со сливочным соусом, шпинатом и свежими листьями салата.

Приятного аппетита!