Торт «птичье молоко» с крем-суфле на манке

Категория рецепта: Десерты —> Торты и пирожные

Вид кухни: Неизвестно

Оцените этот рецепт:

Для приготовления блюда "Торт «птичье молоко» с крем-суфле на манке" потребуется:

Выбрать все:

для шоколадного бисквита:

• Масло сливочное — 120 грамм
• Яйцо куриное — 3 штуки
• Сахар-песок — 150 грамм
• Мука пшеничная — 300 грамм
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Какао порошок — 1 ст.л.

для светлого бисквита:

• Масло сливочное — 120 грамм
• Яйцо куриное — 3 штуки
• Сахар-песок — 150 грамм
• Мука пшеничная — 300 грамм
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

для крема:

• Молоко — 350 мл.
• Манная крупа — 3 ст.л.
• Масло сливочное — 200 грамм
• Лимон — 1 штука
• Сахар-песок — 200 грамм

для пропитки:

• Сок Лимонный — 2 ст.л.
• Вода питьевая — 50 мл.
• Коньяк (бренди) — 1 ст.л.

Изменить количество

X

Как готовить "Торт «птичье молоко» с крем-суфле на манке":

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить по одному яйца, хорошенько взбить. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Тщательно все перемешать и разделить тесто на 2 части. Выпечь 2 шоколадных бисквита.

2. По такому же принципу печем и светлые бисквиты.

3. Готовим крем: молоко доводим до кипения и постоянно помешивая всыпаем манную крупу, варим минут 5, добавляем сахар, хорошенько перемешиваем (должна быть сладкая каша). Даем остыть.

4. Из лимона удаляем косточки и пропускаем через мясорубку, мягкое сливочное масло добавляем в манную кашу и хорошенько взбиваем. Добавляем лимон и перемешиваем. Крем готов.

5. Собираем торт: на блюдо кладем светлый бисквит, пропитываем пропиткой из лимонного сока, воды и коньяка. Затем смазываем кремом. Сверху кладем шоколадный бисквит, пропитываем и также смазываем кремом. Затем снова кладем светлый бисквит. Верх торта смазываем оставшимся кремом, посыпаем тертым шоколадом.

6. Торту нужно дать пропитаться примерно на 3 часа.

Приятного аппетита!